29/07/2010

Tatin de tomates / oignon rouge / Tapenade....

 
 
 
 8 tomates bien mûre (selon vôtre goût, Roma, cerises ,cœur de bœuf, tomates ananas)
1 oignon rouge
 tapenade Maison !!!!
1 c à s d'huile d'olive bio
1 c à s de vinaigre balsamique de Modène
1 pincée de sel et de poivre
Mettez 1 c à c d'huile d'olive et de vinaigre balsamique dans le fond du moule et mettre
les tomates couper en deux  côté bombé vers le fond puis enfournez pendant 25 minutes
jusqu'à que l'eau des tomates se soit évaporée !!! sortir du four mettre des rondelles d'oignons
sur les tomates puis une couche épaisse de tapenade puis mettre la pâte feuilletée et remettre
au four environ 15/20 minutes en surveillant jusqu'à que la pâte soit dorée .....
décorer à votre goût !!!
 
Tapenade de Nana
 300 gr d'olives vertes dénoyauter
40 gr de câpres
40 gr d'anchois
10 cl d'huile d'olive du Moulin de Callas
1 pincée de poivre du moulin
   il n'y a pas plus facile !!! Nettoyez et stérilisez vos bocaux…
 Mixer le tout et mettre en bocaux, ajouter un filet d'huile d'olive voilà c'est fini !!!!!!


                                                                                                                 Nana...