Agneau aux Romarin & Thym...Pommes de Terre fondantes... Pâques en couleurs.

Aujourd'hui c'est Pâques est la météo c'est pas du chocolat !!!

Il pleut, il fais gris mais il fait doux donc nous mangerons
sous la terrasse couverte…

Je suis d'humeur tristounette alors je vais mettre de la
couleurs sur ma table en espérant

 quelle vous plaira également.
les plats traditionnels sont encore ce que préfèrent tous

le monde alors je n'ai pas dérogée à la règle cette année, pâté, agneau,

je n'ai pas fais le gâteau à base d'œuf...
Nous avions envie de fruits !!!



Tapenade maison...

Recette du pain ici :

Pain Italien



Recette de la tourte à suivre...



Pour 6

1Epaule d'agneau bio d'environ 1kg500

1 bouquet de thym frais

1 bouquet de Romarin (10 brins)

1 gros oignon blanc

1 oignon rouge

Un tour de moulin de sel de l'Himalaya

Sel et poivre du moulin

Huile d'olive de Maussane bio

10 cl d'eau

10 cl de vin blanc bio sec

25 gr de beurre fermier

20 gousses d'ail

Préchauffez le four à 220°

Piquez votre Epaule d'Agneau avec 10 gousses d'ail, salez et poivrez

Massez le avec le beurre ramollie…Lavez et coupez vos pommes de terre en 4 dans

le sens de la longueur et réservez.

Mettre au fond de votre plat à four un "lit" de branches Romarin et de thym

Déposez la sur le "lit" d'herbes.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez, baissez la température à 180°, et cuire

 pendant 15 minutes d'un côté puis de l'autre, il faut que l'épaule est colorée.

Sortir votre plat puis retirez l'épaule et jetez le Romarin et le thym en gardant bien le jus

au fond du plat ajoutez les pommes de terre, l'oignon rouge et blanc coupés en 6, les

10 gousses d'ail arrosez d'un peu d'huile d'olive mettre le verre de vin blanc et l'eau.

Cuire 30 à 45 minutes à 150°en tournant l'épaule à mis cuisson et en remuant

les pommes de terre délicatement...

En fin de cuisson laissez reposer votre viande en couvrant de papier aluminium puis le

 découpez et dressez avec les pommes de terre et mettre le jus de cuisson dans une saucière…

  

J'ai trouvée ce plat dans un petit magasin à Moustiers Sainte Marie

Fraises & Framboises au Chocolat Blanc

250 gr de fraises de Plougastel

250 gr de Framboises surgelés

1 Tablette de chocolat blanc bio

2 sachets de sucre Vanillé

20 cl de crème entière

1 jus de citron bio

Quelques feuilles de Basilic

Lavez vos fraises, mettre votre crème à chauffer à feu doux, cassez les morceaux de chocolat

 blanc et le mettre à fondre dans la crème puis ajoutez le jus de citron...

Mettre les fraises coupées en 4 avec les Framboises dans un grand plat puis faites coulez

la crème chaude sur les fruits puis déposez quelques feuilles de basilic…





                                                                           Joyeuses Pâques à vous tous...
                                                                                                          Nana...