Balade à Lacoste et quelques beignets de "Robinier" faux acacia...

 
C'est le moment,
 de faire des beignets de fleurs d'Acacia,
les fleurs sont bien ouvertes et elles dégagent un sublime
 parfum et c'est tellement délicieux…
Au niveau du goût cela se rapproche du Jasmin !
 Evitez de les prendre en bord de route !!! Trop de pollution….
 Le robinier (Robiniapseudoacacia ou Robinier faux acacia), importée d’Amérique du Nord.
Le pollen de ses fleurs est très apprécié des abeilles et 
des apiculteurs qui en tirent
de grandes productions de miel…












Le mélange de l'ancien et du contemporain...J'aime !







Sublime sculpture "Arbre de la Vie" Ettore Greco













Au détour d'une petite route qui relie le haut du village de Lacoste au bas du village…
Un superbe lavoir histoire de se rafraîchir l'été...





Petit arrêt pour ramasser quelques fleurs d'Acacia...

















pour environ 25/30 beignets

300 gr de farine T55 bio
2 œufs
1 blanc d'œuf
80 gr de sucre en poudre
Du sucre glace
190 ml de lait bio
200 ml de bière blonde ou eu gazeuse
1 sachet de sucre vanillé
1 c à c d'eau de fleur d'oranger
1 c à s de Cointreau
une pincée de sel
huile de friture

Évitez de laver les fleurs dans l'eau vérifier juste
qu'il n'y a pas de petites bébêtes !!!
 Laissez les fleurs sur la tige…
Mélangez dans un saladier la farine et le sel, puis ajoutez 
dans un puits au centre les œufs,
le sucre, sucre vanillé mélangez de façon homogène au fouet.
Battre le blanc en neige réservez
ajoutez le lait et la bière et le blanc en neige fouettez afin 
d' obtenir une pâte bien lisse,
ajouter l'eau de fleur d'oranger, le Cointreau.
 Laissez reposer la pâte 1heure environ
chauffez l'huile de friture…
Trempez généreusement les fleurs dans la pâte, égouttez légèrement 
au dessusdu saladier et mettre à frire...
Laissez dorer très légèrement les beignets les réservez sur un grand plat
 puis saupoudrez de sucre glace…



Bon 1er Mai à vous...
                                                                                                       Nana...❤

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