Boulghour et lentilles corail au épices & Veau grillé

Mon boucher avait une très belle viande de Veau...

J'ai donc pris de superbes tendrons sans gras...

 Recette facile et rapide cela me permettra de peindre plus longtemps…

Il ne fait pas encore super beau aujourd'hui alors je suis
dans mon atelier en mode peinture…

Un nouveau travail avec de la matière…
grands formats…

Ceux qui me connaissent savent que la peinture à une
grande place dans ma vie…

 

Pour 4

80 gr de lentilles corail bio

200 gr de Boulghour bio

3 tendrons de Veau (sans gras)

250 gr de tomates concassées maison ou boîte

2 petits oignons rouge

2 Cébettes

1 courgette

500 ml de bouillon de poule ou légumes

1 c à s d'épice à tajine

2 c à s de semoule fine

1 c à s de paprika fumé

Huile d'olive bio

2/3 c à s d'huile de Colza

sel et poivre

Dans une casserole faire chauffez un bouillon et en même
temps dans une petite cocotte

émincez 1 Cébette puis les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Lorsqu'ils elle est

 translucide ajoutez le boulghour, salez, poivrez et mélangez
bien pendant 1 minutes puis

mettre le bouillon couvrez et laissez cuire à feu doux
pendant 10 minutes ajoutez alors

les tomates concassées et les lentilles corail couvrez et
laissez cuire 15 minutes…

Pendant ce temps coupez en deux les oignons puis
les ciseler en fines tranches puis les

faire revenir dans 3 c à s d'huile d'olive jusqu'à légère coloration…
Réservez

Gardez la poêle de cuisson des oignons et faire colorer des
tranches de courgettes dans 2 c à s d'huile d'olive. 

Réservez

Dans une assiette mettre la semoule et le paprika puis pané
la viande dans ce mélange puis

les faire cuire dans une grande poêle avec l'huile de Colza à
feu moyen jusqu'à coloration.
Ne pas cuire longtemps sinon votre viande va durcir...

Une fois vos cuissons fini déposez le mélange
Boulghour/Lentilles dans un plat puis

parsemez d'oignons rouge cuit et de courgettes déposez
la viande tranchée en biais dessus…

Ciselez la Cébette restante et parsemez sur la viande…

                                                                                                       Nana...❤