Après une longue balade du côté de Forcalquier et au détour
d'un chemin,
nous avons trouvés des Mirabelles et des petites prunes Sauvage…
Une cueillette d'environ 8 kilos…
Pour obtenir une bonne confiture de "belle à voir"
ou mirabelles celle-ci
doivent être bien mûres, plus les mirabelles sont
naturellement sucrées
meilleure sera votre confiture…
pour environ 3 pots
200 gr de Sucre cassonade bio
A l'aide d'une passoire lavez soigneusement les mirabelles
puis égouttez-les.
Dénoyautez les
mirabelles et pesez-les.
Mettez les mirabelles dans un chaudron à confiture, rajoutez
le sucre puis mélangez
bien puis portez le mélange mirabelles et sucre à
ébullition pendant 20 minutes
en remuant de temps en temps et en écument...
Au
bout de ce temps mixer la moitié des mirabelles puis remettre dans le chaudron
à frémissement écumez puis mettre en pot immédiatement puis mettre le pot à
l'envers
puis laissez refroidir à température ambiante…
finir à la lumière de la bougie....
finir à la lumière de la bougie....
Nana...
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