28/01/2015

Chou fleurs Ou l'art du recyclage...

  
Le gaspillage est un peu ma bête noire, voici une petite recette facile...
 Il me reste du chou fleur au Curry/curcuma de la veille j'ai donc improvisée,
 ma grand-mère et mon père excellaient dans l’art d’accommoder les restes,
ils disaient en cuisine rien ne se jette…
D’ailleurs cette formule pourrait s'adapter à tous les domaines pour vivre en
 plein accord avec notre terre…
Voici une recette simple et facile que vous pouvez faire avec n'importe quel reste…

 



 

pour 4

Reste de chou fleur
250 ml de Lait entier bio
40 gr de beurre
2 c à s de farine
1/2 c à c de noix de muscade

 
Préchauffez votre Four à 200 °
Enlevez le couvercle de vos pots que vous remettrez après cuisson...
Beurrez les petits pots et remplissez les du reste de chou fleur de la veille…
Faites fondre le beurre dans une casserole ajoutez la farine en remuant bien avec
un fouet ajouter la muscade et versez le lait sur le mélange farine/beurre, en fouettant
doucement jusqu'à épaississement. Rectifiez l’assaisonnement.
 Voilà, votre Sauce Béchamel est prête…
Recouvrir vos petits pots de cette béchamel et enfournez pour faire dorer à four chaud....
Servir avec une salade verte à l'huile de votre choix …

 
 

Jetez-vous souvent de la nourriture ou faites-vous attention à ne pas gâcher ?
 
                                                                                                                                             Nana.....


20/01/2015

Gâteau des rois pour l'apéro... Pourquoi pas !....

  
Le temps ne s'arrête jamais et survit toujours après les épreuves....
J'ai tardée à postée la recette de Kringle ou Bread twist salé...
 Car je reste effondrée par le chaos que nous venons de traverser…
 Il serait bon que nous ne tombions pas dans le piège des insultes
et des vengeances…
Faisons avancer les choses dans le bon sens, dédiabolisations nos différences
 et essayons de nous trouver des points communs car nous en avons pleins !!!

"Œil pour œil, le monde finira aveugle "
Gandhi

Maintenant il y aura un avant Charlie et un après Charlie…
Évitons, chacun à notre niveau, que ces quelques jours ne tombent pas dans l'oubli...

  



 
  
200 gr de farine T45 bio
100 gr de farine de petit épeautre bio
10 cl de lait bio
 2 œufs
 30g de beurre
 15 gr de levure de boulangerie
1 c à c de sucre
Pistou de basilic
1 poivron rouge
1 oignons blanc
4 tranches de tomme

Coupez en fine lanière le poivrons et l'oignons puis le faire cuire à feu doux dans
 l'huile d'olive jusqu'à que vous obteniez une belle compotée…
Dans un récipient diluez la levure avec le lait tiède et le sucre à l’aide d’un fouet.
Laissez reposer le mélange 15 minutes.
Je vais utiliser ma machine à pain, versez les farines avec le sel, le beurre coupé
en petits morceaux très fins.
Ajoutez le mélange lait, levure, sucre et ajoutez les 2 œufs...
Mettre en fonction pâte pendant 1h50.
Et la laisser reposer au chaud pendant 1h.
Préchauffez le four à 220° en mode chaleur tournante
Suite à la levée de la pâte, il faut la dégazer, appuyer son poing pour éliminer les gaz,
et ensuite l’étalez à l’aide d’un rouleau de manière à obtenir un rectangulaire fine...
Tapissez ensuite la pâte avec le Pistou de basilic sur toute la surface et ajoutez le mélange
 poivrons et oignons de manière uniforme puis disposez les tranches de tomme.
 Rouler la pâte sur elle même pour obtenir un rouleau de pâte et découper en deux ce
 rouleau dans sa longueur. Torsadez ensuite les 2 morceaux de pâtes…
Enfournez 30/35 minutes à 180° en surveillant...


                                                                                                                                     Nana.....

08/01/2015

Indigniée....Triste...

 

                                                                               

02/01/2015

Bonne Année....

 
Je vous souhaite une Belle est Douce Année 2015
 
 



 
Merci pour votre présence, vos messages et les moments partagés...
 Cette année n'a pas était facile...
J'espère que 2015 vous apportera joie et bonheur...


 
 
                                                                                         Nana....